Свердловское управление Роспотребнадзора обнародовало данные о качестве молочной продукции в регионе по итогам 2025 года.

За год ведомство проверило более 83 тонн товара, проведя около 8,7 тысячи лабораторных исследований. Каждая двенадцатая проба (8,5%) не соответствовала установленным требованиям.

Среди наиболее частых нарушений — фальсификация состава. Производители экономят, заменяя молочный жир более дешевыми растительными аналогами. Кроме того, в продукции выявляли наличие микробной трансглутаминазы — фермента, позволяющего «сшить» белки и скрыть подмену сырья, а также незаявленные консерванты.

Всего за год к ответственности привлекли 114 нарушителей. Сумма штрафов составила 3,7 млн рублей. В Роспотребнадзоре подчеркнули, что вся некачественная и опасная продукция была изъята из оборота и не попала на прилавки.

Роспотребнадзор не называет производителей, у которых выявили нарушения.