Индекс оливье в России вырос за год почти на 9 процентов

Набор продуктов на салат оливье с колбасой подорожал за год в среднем на 8,7 процента

Салат подорожал в первую очередь из-за роста стоимости яиц, с 70 рублей они взлетели до 160.

Индекс оливье был создан в 2009 году по аналогии с американским индексом бигмака. По этому индексу рассчитывается общая стоимость продуктов по единому рецепту на четыре порции.

Расчёт производился на основе классического рецепта салата оливье: 500 г картофеля, 200 г моркови, 5 шт. куриных яиц, 300 г вареной колбасы, 100 г репчатого лука, 400 г консервированного зелёного горошка, 400 г маринованных огурцов, 200 г майонеза, 30 г укропа или петрушки.

Дороже всего обойдутся куриные яйца. Мы побывали в разных сетевых магазинах и посмотрели, сколько стоят составляющие традиционного салата оливье. Десяток яиц — от 90 до 160 рублей. Килограмм моркови можно купить за 26 рублей, картофель — 60 рублей, репчатый лук — 21 рубль, зелень — 70 рублей за 50 граммов, вареная колбаса в среднем обойдётся в 250 рублей за полкило, банка маринованных огурцов стоит 130 рублей, банка горошка — 80 рублей, банка майонеза 250 мл — 50 рублей.

Оливье с колбасой по классическому рецепту обойдётся качканарцам в 549 рублей.

Стоимость всего новогоднего стола за год выросла более чем на 9 процентов. Стандартный набор блюд на новогодний стол включает в себя салаты оливье, сельдь под шубой, мандарины, горячее блюдо и бутерброды с красной икрой.