НеДетское питание
Детей кормят булками, овощами с нитратами и недодают молока и фруктов, а Управление образованием ищет фальшивые подписи
Мы только за то, чтобы качество питания было лучше и лучше
Как уточнили в Управлении образованием, по факту обращения родителей было проведено служебное расследование. На проведение проверки у чиновников от образования был целый месяц. Как призналась начальник УО Марина Мальцева, этого времени было достаточно для того, чтобы выяснить, существуют ли на самом деле родители, подписавшие письмо. За месяц работы по обращению качканарских мам на ковер к заведующим детских садов были вызваны практически все подписавшиеся, и с ними провели беседу на тему: зачем вы обманываете Министра, кормят в садиках хорошо. А в официальном письме родителям Марина Мальцева, рассказала, что был установлен факт предъявления недостоверных сведений для обоснования коллективной жалобы.
– Например, в подписавшихся в жалобе отсутствуют родители дошкольных учреждений «Дружба», «Березка», «Ласточка», от имени которых представлено обращение. Оказывается, большая часть подписавшихся – это родители детей из садика «Росинка» и только несколько из остальных детских садов. Также выявлен факт фальсификации подписи родителей детского сада «Звездочка». В жалобе стоит фамилия и адрес родителя, а он говорит, что ничего не подписывал и подпись не его!
Представленное примерное цикличное 10-дневное меню детского сада «Дружба» не соответствует действительности, так как отличается от оригинала. Перечисленные в жалобе примеры усиленного полдника не нашли подтверждения: салат «сельдь под шубой» в период работы организаций питания детям не давали ни разу. Лимонный сок для заправки салатов не используется. Для приготовления блюд используются совместимые продукты, рекомендованные СанПиН. Только дважды подавали на завтрак отварные макароны с маслом после длительных праздничных дней, что не является нарушением, так как хранить молоко для каши в течение длительного времени запрещено. Нектар фруктовый разрешен СанПиН и подается, чередуясь с соком и фруктами, практически ежедневно.
Такие недостоверные сведения подрывают доверие к родителям. Зачем писать неправду? – удивляется начальник Управления образованием.
Как рассказывает Марина Мальцева, с 1 октября 2014 года по 1 июля 2015 года не поступало ни одной жалобы на качество организации питания ни к заведующим указанных дошкольных учреждений, ни в Управление образованием. Со стороны медицинского учреждения также не поступали сведения о заболеваниях детей дошкольного возраста, вызванных нарушением технологии приготовления пищи в детском саду и неудовлетворительным качеством продуктов питания.
Марина Мальцева уточнила, что контроль качества питания осуществляет непосредственно руководитель детского сада. Заведующие ежемесячно контролируют качество питания, стоимость питания на одного ребенка, сбалансированность питания, соответствие натуральных норм, ежедневный бракераж с участием медицинских работников.
– При детских садах есть родительский контроль. Родители же сами подписывают акты, что питание хорошее, а потом жалуются, – недоумевает начальник УО. – Заведующие разговаривали с каждым родителем, оказывается, никто из них не знал, что они подписывают. Родители говорят, что им давали на подпись пустые листочки, на которых они ставили свою подпись. И почему-то родители сразу бегут жаловаться президенту, а никто не подошел ни к заведующей, ни к нам в Управление образованием!
Как еще уточняет Марина Мальцева, неоднократно в отношении организаций питания проводились проверки прокуратуры совместно с Роспотребнадзором. В результате выявленных нарушений в отношении ответственных лиц за организацию питания в Качканаре были приняты меры административного характера.
– Уверяем вас, что руководители и работники дошкольных учреждений прилагают все усилия для создания условий, способствующих укреплению здоровья воспитанников детского сада.
Анализ меню детского сада (данные за апрель 2015):
Ясли |
Сад |
|
Белки |
45 |
61,7 |
Жиры |
36,4 |
53 |
Из них животные |
29 |
18,3 |
Углеводы |
177,8 |
239,7 |
Ккал |
1475 |
1688,1 |
В апреле выполнены нормы по молоку и кисломолочным продуктам на 64,8%, на мясо 68,9%, по овощам 12,5%, по картофелю 71,1%.
Норма животных белков не соответствует нормам физиологических потребностей и энергии в пищевых веществах, указанных в СанПин: ясли на 65%, сад на 67%.
Роспотребнадзор уже дважды нашёл нарушения
Пока начальник Управления образования заверяла нас, что с питанием в Качканаре все хорошо, а родители просто так болезненно воспринимают новшества, Людмиле Близнецовой пришел ответ из Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Чтобы было понятно непосвященным, Людмила Близнецова уже много лет возглавляет Комитет солдатских матерей, и именно она подписывала обращение от имени качканарских родителей в Роспотребнадзор.
И как отчитались перед главной солдатской матерью Качканара, в отношении ООО «Кейтеринбург» в 2015 году было проведено две проверки. И обе эти проверки подтвердили жалобы родителей.
С 29 января по 9 февраля 2015 года Роспотребнадзор проверял организацию питания в детских дошкольных учреждениях «Березка», «Дружба», «Ласточка» и обнаружил факты нарушения требований санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании, касающиеся правил приема и хранения пищевых продуктов, использования продуктов без документов, подтверждающих сроки годности.
Кроме этого, были установлены факты превышения содержания нитратов в овощах (свекла свежая), факты несоответствия массы порционных блюд выходу блюда, указанному в меню, и несоответствие калорийности обеда по углеводам и энергетической ценности.
По результатам проверки прокуратура Качканара вынесла постановления о возбуждении производства об административном правонарушении в отношении ООО «Кейтеринбург» и должностных лиц. Роспотребнадзор на основании данных постановлений наложил штраф на юридическое лицо и должностных лиц на общую сумму 55 000 рублей.Кроме этого, были выданы предписания об устранении выявленных нарушений.
При проведении повторной проверки, с 4 июня по 2 июля, были выявлены новые нарушения. В этот раз специалисты Роспотребнадзора выявили факты приема овощей с явными признаками порчи, а также нарушения технологии обработки сырой продукции и приготовления салатов.
При анализе представленной ООО «Кейтеринбург» документации и меню установлено, что фактическое потребление продуктов питания не соответствует суточным нормам.
Также, по информации Роспотребнадзора, в питании детей «Березки», «Дружбы» и «Ласточки» отсутствуют ежедневно кисломолочные напитки, 50% калорийности усиленного полдника выполняется в основном за счет выпечки и кондитерских изделий, не выполняются нормы выдачи фруктов.
В итоге Роспотребнадзор снова вынес постановления об административных правонарушениях. И должностные лица будут повторно привлечены к административной ответственности.
В адрес дошкольных организаций и ООО «Кейтеринбург» вновь выданы предписания об устранении выявленных нарушений со сроком выполнения до 20 июля 2015 года.
В адрес Управления образования направлено представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения. В адрес главы Качканарского городского округа направлено предложение по улучшению организации питания детей в детсадах «Дружба», «Ласточка», «Березка».
Сейчас Роспотребнадзор согласовывает с прокуратурой сроки внеплановой проверки уже ООО «Комбината общественного питания», который обслуживает детские сады «Росинка» и «Звездочка».
Как заверил родителей зам начальника Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя Борис Кузькин, вопросы организации питания детей в дошкольных организациях Качканара остаются на контроле Роспотребнадзора.
Выставили нас неадекватными истеричками
Родители в недоумении от письма начальника Управления образованием. Странную позицию выбрала и администрация города. После публикации статьи о питании в газете администрации родители были просто в шоке.
– В итоге нас выставили вообще какими-то неадекватными истеричками! Оказывается, у заведующих все хорошо! А детей как кормили плохо, так и кормят! Дети приходят из садика голодные и сметают дома все, что им попадает под руку. Они же и болеют чаще из-за того, что в садике голодные! В чем только уже нас не обвинили! – комментируют происходящее подписавшие жалобу родители. – И все заведующие прекрасно знали, что родители недовольны питанием. Некоторые из них сами были не против, чтобы родители жаловались. Хотя были и такие, кто хотел скрыть жалобы, – например, заведующая «Улыбки», которая, как говорят, при родителях разорвала их жалобу с подписями!
Такое недетское детское питание
Несмотря на многочисленные нарушения, «Кейтеринбургу» ничто не мешает вновь заявиться на конкурс по организации детского питания. Как уточнила начальник Управления образованием Марина Мальцева, договор с ними действует до конца календарного года, а многочисленные жалобы родителей и административные взыскания, оказывается, – не основание для отказа.
Совершенно не удивительно, что начальник Управления образованием заняла позицию своих подчиненных – заведующих детскими садами. Как не удивительно и то, что чиновники подошли к вопросу о детском питании так по-чиновничьи: стали сверять подписи и искать жалобщиков, вместо того, чтобы ознакомиться с результатами проверок Роспотребнадзора. А ведь эти проверки в точности подтверждают слова родителей!
Начальник управления образованием обвинила родителей в том, что жалуются они беспочвенно, и слова «невкусно» и «голодные» – слишком общие. Якобы в жалобе нет ни одного конкретного факта, кроме злополучной «селедки под шубой», которой в меню не оказалось! (Как потом уточнили родители, это они так назвали простую картошку с сельдью).
А между тем, если отнестись к жалобе по-человечьи, а не с высоты чиновничьего стула, можно было бы заметить, что дети остаются «голодными» и «мучаются животами» именно потому, что их рацион несбалансирован и состоит в основном из неполезных углеводов (выпечка и макароны) , практически нет кисломолочных продуктов и фруктов. Что и подтвердил Роспотребнадзор. Но Управлению образованием, видимо выгодно представить родителей необразованными паникёрами, чем решать проблему с питанием.
P.S. Глава «Кейтеринбурга» Андрей Гончаров подозревает, что родителей в тёмную использовали неизвестные, которые преследуют свои экономические интересы. Якобы в городе есть конкуренты «Кейтеринбурга», и они-то и наводят панику. Но питание в садиках от этого не становится лучше. И поскольку заведующие и начальник Управления образованием грудью встали на защиту «Кейтеринбурга», родители в свою очередь тоже могут заподозрить Управление образованием и заведующих в наличии экономической выгоды от «Кейтеринбурга». Иначе почему бы они их так рьяно защищали?
Юлия Ларионова