Грибы пахнут детством

Cлава Богу, дожили до лета. Идёт дождь. Куда пойдёшь? И вот под шум дождя мечтается да вспоминается. А вспоминаются картины из детства.

После теплых и редких дождей в Забайкалье начинается сенокосная и грибная пора.

Мама даёт большую чашку и говорит:

— Пойди-ка, дочка, за стайку, да на­бери шампиньонов к обеду.

Там, где был раньше навоз, почва мягкая, вздобренная. Шляпки шам­пиньонов такие бело-розовенькие, как детские пяточки. А запах!!! Я с удоволь­ствием их собираю и чищу. Мама жарит большую сковороду. Это первая жереха. И мы с аппетитом уплетаем.

В магазине сейчас продаются шам­пиньоны, но они выращены на искус­ственных почвах и такого грибного первозданного запаха да и вкуса не имеют. Папа говорит:

— Сегодня прошёл грибной дождь, идём на охоту.

Мы уже не спрашиваем, почему «на охоту». Деревенские дети смышлёные. Радостное событие: у папы выходной. У него так редко бывает выходной. Он же геологоразведчик. Мама раздаёт ведёр­ки, корзины — всем по росту и ранжи­ру. Родители с ведрами на коромыслах. Берёт небольшую закусочку: хлеб, соль, лук. Водичку из ручейка возьмём. Да, папа берёт походный котелок, чтобы чайку вскипятить. Только не одна наша семья сегодня выходит на грибную охо­ту. Соседи тоже всей семьёй идут. До леса идут группами. Отцы обсуждают в дороге своё, матери тоже своей кучкой. А ребятня, как всегда, веселится и озор­ничает.

Но вот дошли до леса и разошлись по сторонам. Уж никто не озорует, не до этого. Надо набрать полное ведро или корзину вперёд всех, да ещё чтобы и не забраковал потом отец. А лес-то: берёза, осина да сосна. Понизу давно отцветший багульник. Изредка попа­дается лиственница. Лес чистый, про­зрачный, умытый после дождя. Душа поёт вместе с птицами.

Солнышко уж поднимается, птицы заливаются. Праздник!

У каждого в руках небольшая палоч­ка: чего к каждой кучке нагибаться? Смотришь, приподнята кочка — кучка: пошевелил палочкой, есть гриб. Грузди ищи под такой кучкой. Так они хитро прячутся. Наша задача набрать поболь­ше груздей. Грузди зимой вместо сала да солёных огурцов к картошечке пой­дут. Но коль уж попался белый гриб, то это уж к жарехе. Грибы мы брали только благородные: грузди, белый, боровик, подберёзовик, подосиновик, маслята. А такие, как опята, сыроежки там всякие, мы считали поганками. Да и зачем они?

Мама, а то и папа иногда голос пода­ют, чтоб не потерялся кто. Да далеко и не приходится разбредаться. Папа уж воды в ручейке набрал, костерок развёл, вскипятил. Запах дыма костра стелется, манит. Значит, пора к костру. Мама уже травку какую-то в котелок положила — какой аромат. Она расстилает полотен­це, а там оказываются и огурчики. Папа нанизывает грибы на палочки, обжари­вает над костром. Подаёт всем по оче­реди. Посолили «шашлык» да с хлебом, да с огурчиком, да с душистым чаем.

Папа какую-то историю вспомина­ет. Мы очень любили слушать рассказы отца. Он умелый рассказчик. Отец од­новременно проверяет, что мы набра­ли. Солнце уж начинает припекать — пора домой. Вёдра, корзины уж полны. Отправляемся в сторону дома. И как будто лес нас не хочет отпускать. Как нарочно, попадаются грибы, кучка за кучкой, пройти невозможно. Склады­вать уж некуда. Снимаем, кто что: кто шаровары, кто рубаху. Опять набираем полно. Несём через плечо.

Тяжеловато, да зато всем весело: удачная охота вышла.

Но самая тяжёлая работа предстоит нам с мамой. Парни едут на тележке воду возить. А мы с мамой всю нашу добычу раскладываем по тазам и ве­драм, бочонкам. Всё это богатство надо перемыть, перебрать, рассортировать. Ребята воды навозили и разбежались с чистой совестью, исполненные дол­га. Но а мы, уставшие, не имеем такой возможности бросить это богатство. Я-то только помогаю черновую работу сделать, а маме надо ещё всё посолить, переварить. Так я уж из солидарности не могу себе позволить убежать. Как можно маму оставить одну?

Как же мама вкусно готовила грузди, рыжики. Белые, хрустящие. А аппетит­ные!!! Чего она туда вложила? Кажется, лист смородины, укропа, чеснока. И, конечно, свою любовь.

Вот и зима. Грибы в бочонках. Огур­цы в бочонках. Папа сам делал бочонки. Да и туески из бересты прекрасно у него получались. В туесках молоко в летнюю жару не скисает. Картошка горячая ды­мится на столе. Грибы, огурцы к ним. Отец хлеб не режет ножом, ломает ку­сками и подаёт каждому. Бывало, ко­нечно, у нас и сало, которое мама тоже по особому рецепту засаливала. Семь Я за столом. Как прокормить это Я? Вот так и жили, трудились, не тужили. По соседям не ходили, куски не просили. Все с детства трудились, вот и ЛЮДИ по­лучились. Спасибо родителям каждый из нас скажет. Удочку дали, а не рыбку.

Тамара Белова